Semmoisen homman olen kyllä huomannut, että aina puhutaan kotimaisesta ja vieläpä lähiruoasta positiiviseen sävyyn, kuten se aina olisi parempaa. Nyt nykyään mulla on paljon rajatummat mahdollisuudet tilata raaka-aineita ja lihat ovat sitten kotimaisia.

Kuulostaa hyvältä, mutta pakko sanoa, että niissä on aivan helvetillinen ero eikä suoraan sanottuna kotimaisen puoleen hyvä. Eilen iltakeikalla kotimaista naudan paahtopaistia. Ihan hyvää, mut paljon kuivempaa kuin vaikka irlantilainen serkkunsa. Ja oon kypsennellyt satoja/tuhansia kiloja kyseistä ruhonosaa lämpömittarin kanssa, joten siitä ei ole kyse.

Sama kerran flank steakin kanssa, tavarantoimittaja laittoi osan kotimaista irkkujen lisäksi. Kotimainen oli lähes syömäkelvotonta purukumia verrattuna irlantilaiseen veljeskansalehmään. Se on vaan aina niin miellyttävän kuuloista, notta kotimaista ja vieläpä aivan tuolta lähinavetasta tapettu elukka, mut en tiedä miksi ne suomalaiset lehmät ovat kuivempia kuin jossain muualla. Siis vaikka siellä näkyisi sellaista marmorointiakin, ne vaan on kuivempia ja tässä on tuhansien kilojen kokemus taustalla. Toki mulla ne rajoittuu tiettyihin tavarantoimittajiin, eli varmaan suomestakin löytyy jostain mehukas lehmä.